完熟したかぐら南蛮をベストなタイミングで収穫し、たっぷり使った旨辛味噌『かぐら南蛮味噌』です。
香り高い真っ赤なかぐら南蛮を細かく刻んで、自家製味噌と地酒で味を整えました。
完熟だからこそ味わえるマイルドな辛味と旨味がクセになるこだわりの一品です。
鮮やかな赤色と朱色のモザイクは、素材そのままの色味と手作りの証。化学調味料、着色料、保存料を一切使わず、自社の加工場でひとつひとつ手づくりしています。
ご飯のおともにはもちろん、焼き魚や肉料理に乗せればピリッと爽やかな味わいに。料理の隠し味や調味料としてもお使いいただけます。
生産者お気に入りの食べ方をHPで紹介しています。
(巻機工房 https://makihatakoubou.com/recipe/)
日本農業新聞が優れた農産加工品を表彰する「一村逸品大賞」で金賞を受賞しました。
容器には食卓で使いやすく、ギフトにも喜ばれるビンを使用しています。
●名称=かぐら南蛮味噌
●原材料=かぐら南蛮(南魚沼産)・味噌(南魚沼産)・清酒(南魚沼産)・味醂・砂糖・菜種油・風味調味料(鰹節粉末・鰹節エキス粉末・昆布粉末・椎茸エキス粉末・でん粉分解物・酵母エキス粉末・麦芽糖・ブドウ糖・食塩・粉末醤油〈大豆・小麦を含む〉)
●内容量=140g
●保存方法=高温多湿を避け、開封後は冷蔵保存し、お早めにお召し上がりください。
●製造者=巻機工房
新潟県南魚沼市長崎2255 石坂敦子
●賞味期限=製造より6ヶ月
●栄養成分表示(100gあたり)
エネルギー:103kcal、たんぱく質:4.5g、脂質:1.7g、炭水化物:17.3g、食塩相当量:4.1g